Comment expliquer les différents labels ? Que veulent dire tous les logos que l’on peut voir quand on achète de la viande bovine ?
Tout d’abord toutes les viandes sont de même qualité sanitaire.
En suite, il existe des logos sur l’origine des viandes comme « Viande bovine Française » ou « Origin-Ireland ». Enfin les garanties apportées par les logos des signes officiels varient.
Si l’on est particulièrement attaché à l’environnement, on peut trouver de la viande bovine « AB » et sa nouvelle version européenne AB 2022.
Pour ceux qui recherchent une viande issue d’un terroir particulier, on a du bœuf avec le logo AOC ou son équivalent européen AOP, ou encore l’IGP.
Tout ça, c’est pour nous aider à mieux choisir.
Mais il n’y a rien de mieux qu’un artisan à qui l’on fait confiance, qui connait ses produits et qui connait nos goût ! Aucun label ne saura dire à votre place comment vous préférez votre pot au feu !
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