Mickaël Variot

Mickaël Variot a été formé par Jean Paul Gazon, titulaire d’un CAP boucherie et membre de la confrérie du veau élevé sous la mère. Son rayon approvisionné quotidiennement propose des races réputées et des veaux primés des foires régionales : veaux du limousin, blonds d’Aquitaine, veaux des Pyrénées et de Dordogne. Son produit phare : le veux élevé sous la mère.