Auteur/autrice : doitnow

90 % : c’est la part moyenne des aliments des herbivores produits sur l’élevage même.

Cette grande autonomie présente des vertus importantes sur les plans agronomiques et écologiques. En effet, quand les élevages ne sont pas exclusivement constitués d’herbages, elle permet des changements de culture et un recyclage des déjections sur les exploitations, même en engrais naturels. Ainsi, les fourrages produits sur place, apportent aux troupeaux une grande partie de l’énergie et des protéines dont ils ont besoin. Aussi, dans certains élevages en plaine, les intercultures, autrement dit la période de jachère entre la récolte et le semis suivant, contribuent également à l’autonomie du troupeau et à la couverture des sols.

Néanmoins, en dépit de toutes ces qualités, les élevages autonomes présentent quelques inconvénients. En effet, l’inconvénient majeur demeure dans le fait qu’une part de la ration (notamment la partie
« concentrée » constituée de céréales, de protéines végétales et de coproduits associés) est achetée à l’extérieur. Parmi ces protéines, on retrouve le soja, généralement importé d’Amérique du Sud, et qui peut-être issu de zones déforestées.

Pour limiter l’importation, des actions sont aujourd’hui mises en place par la filière.
On retrouve d’abord l’accroissement de l’autonomie en protéines des exploitations, grâce au diagnostic CAP’2ER® ( ou Calcul Automatisé des Performances Environnementales en Elevage de Ruminants). Un outil pour l’élevage des ruminants qui permet, dans un premier temps, de sensibiliser les agriculteurs à l’impact climatique, et de façon plus générale, à l’impact environnemental de leur exploitation.
L’augmentation de l’autonomie de la France et de l’Union européenne, permise par le Plan Protéines Végétales pour la France 2014-2020, a également été mis en place. Ce dernier doit engager les filières à s’inscrire durablement dans le développement de leur culture, au travers notamment d’une gestion intégrée des produits entrants et d’une consolidation des débouchés.
Enfin, promouvoir la production durable de soja, c’est l’objectif de la plateforme DURALIM, qui s’engage à 100 % de soja durable en 2025 (et zéro déforestation).

L’élevage autonome, on l’encourage et il a encore un bel avenir devant lui !

L’identification est le premier maillon de la traçabilité. Elle va doter l’animal d’une véritable carte d’identité individuelle et permet le suivi d’une information complète de la naissance de la bête à l’assiette du consommateur. Sans ce pass, les animaux ne peuvent pas circuler.

Pour le consommateur, cette identification est donc garante de la sécurité alimentaire et de la connaissance de l’origine de la viande. Il s’agit aussi d’un outil indispensable pour les éleveurs puisqu’elle facilite les transactions, le suivi de la production, la gestion de la santé des troupeaux ou encore la lutte contre le vol.

Les objectifs de cette identification vont d’abord résider en la lutte
contre les maladies. En effet, en chaque bête une fois identifiée, il est possible de repérer facilement l’origine d’un troupeau et les animaux qui en sont issus en cas d’apparition de maladies animales.
Ce protocole de certification de l’animal concerne tous les éleveurs – bovins, ovins, caprins, porcins, équins – afin de garantir la sécurité sanitaire des produits et de maintenir la confiance des consommateurs dans la viande d’origine française et communautaire.

Les règles régissant l’identification et l’enregistrement des animaux font également l’objet de points spécifiques, passés en revue par les Services officiels.

Ainsi, les animaux de chaque éleveur sont contrôlés par les Services officiels qui vont vérifier les éléments suivants : le marquage individuel des animaux ; la tenue du registre d’élevage concernant la partie relative aux mouvements des animaux (entrées, sorties, naissances, équarrissage) ; les documents d’accompagnement (passeport pour les bovins, document de circulation pour les ovins, document d’identification pour les chevaux, document de chargement / déchargement pour les porcs) ; et enfin la notification des mouvements à la base de données nationale ou à l’établissement départemental d’élevage (EDE).

Nul ne passe à travers l’identification pour la plus grande sécurité des consommateurs !