Chez GRG Maison des Viandes, nous en sommes convaincus : la qualité de la viande commence bien avant les étals. Elle prend racine dans le quotidien de l’animal, dans le soin que lui apporte l’éleveur, et dans le respect qui guide toute la filière. Pour nous, le bien-être animal n’est pas une tendance, mais une valeur fondatrice, partagée par nos partenaires éleveurs, nos équipes et nos clients.
Des éleveurs partenaires de confiance
Nous travaillons main dans la main avec des fermes familiales et des éleveurs passionnés, en Bourgogne, dans le Sud-Ouest ou encore en Irlande pour l’agneau. Leur point commun : une même exigence du respect du vivant.
Les animaux disposent de pâturages spacieux, d’une alimentation saine et équilibrée, souvent issue des cultures de la ferme, et d’un suivi attentif tout au long de leur vie.
Comme le rappelle un de nos partenaires éleveurs bourguignons, de la Ferme des Vernes :
« Le bien-être de nos bêtes n’est pas une contrainte, c’est une évidence. Un animal en bonne santé, nourri correctement et vivant dans de bonnes conditions, c’est la garantie d’une viande de qualité, mais surtout, c’est notre fierté en tant qu’éleveurs. »
Pourquoi c’est essentiel
Respecter l’animal, c’est valoriser toute la filière. Un bœuf ou un veau élevé dans de bonnes conditions offre une viande :
- plus tendre,
- plus savoureuse,
- plus régulière dans sa qualité.
Ce cercle vertueux profite à tout le monde : l’éleveur, qui voit son travail reconnu ; le boucher, qui dispose de produits de confiance ; le restaurateur, qui sublime ces viandes ; et bien sûr, le consommateur, qui retrouve dans son assiette une viande saine et éthique.
Une valeur partagée par nos équipes et nos clients
Sur nos stands, ce respect se traduit aussi par le soin apporté aux découpes, à la traçabilité et à la préparation de chaque morceau. Nos vendeurs en sont convaincus. Comme le dit Charles, vendeur sur le stand bœuf :
« Quand on sait d’où vient la viande et comment l’animal a été élevé, on travaille différemment. On a une vraie responsabilité vis-à-vis de nos clients et de l’éleveur. »
De plus en plus de boucheries partenaires choisissent de mettre en avant ces engagements auprès de leur propre clientèle. Les restaurateurs, eux, valorisent l’histoire de la viande à travers leurs menus, en citant parfois la race, la ferme ou l’éleveur.
Construire ensemble une filière respectueuse
Chez GRG, nous sommes fiers de participer à cette dynamique. Avec nos éleveurs partenaires, nos artisans bouchers et nos restaurateurs clients, nous construisons une filière exigeante et responsable, où la qualité de la viande est indissociable du respect du vivant.
👉 Parce que la viande n’est pas qu’un produit, mais le fruit d’un travail, d’une passion et d’une éthique, nous continuerons à faire du bien-être animal l’un des piliers de notre engagement.